花椒油與滕椒油之間有區別嗎-什麼是花椒油

花椒，一般性的在成熟之後，所帶有的顏色是棕紅色的，平時喜歡以其來當做調味料的人們不在少數。那麼什麼是花椒油，大家可能都不太瞭解。還有與滕椒油之間可能會經常性的給搞的混亂了。以下小編就來為大家所介紹一下，有關於花椒油的常識，來看看吧！

一、什麼是花椒油

1.花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化

2.漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。

3.油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小於花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

二、花椒油與藤椒油的區別

1.淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色(或説青色)，花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色(或説青色)和暗紅色。

2.藤椒與青花椒相比，具有麻得純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒比花椒更好。知道花椒的人遠比知道藤椒的人要多很多，一提起藤椒很多人都不知道是什麼，原來藤椒是花椒的新品種，出道的時間也就最近幾年的事吧，怪不得很多人都不知道這“藤椒”，相信不久這藤椒也會像花椒一樣人人皆知。畢竟這藤椒、藤椒油還是這餐桌上面上好的調味佳品，也必將會取代花椒的市場。

三、吃花椒油的注意事項

1.一般人羣均可食用。用於脾胃虛寒,食慾減退,或脘腹冷痛,嘔吐,腹瀉;蛔蟲引起的腹痛。

2.肺結核之人亦當忌食，正在服用藥物的人們要慎食

什麼是花椒油？就是從花椒從所提取一些花椒的成份所做出來的油類。一般性的會用採用的是將油入熱之後再加入花椒，這樣在味道上面就會帶有着花椒的麻味。當然跟滕椒油的區別還是蠻大的，主要是原材料的選擇上有區別，還有就是口味上也會有區別！