辣椒有哪些種類-青椒和彩椒有什麼區別

我國很多人都喜歡吃辣椒或者加了辣椒的食物，正所謂無辣不歡，更不要説以辣著稱的川渝之地了。辣椒算是烹飪中最為入味的一種調味食品了，不僅種類繁多，而且不同辣度和營養物質的辣椒有着不同的用途。本期小編就跟大家講講辣椒，講講其中的兩種，青椒和彩椒。青椒和彩椒有什麼區別?辣椒有哪些種類?

一、青椒和彩椒有什麼區別

青椒和彩椒都是辣椒中的一個種類，區別在於不同的顏色、營養成分含量、辣度、用途等。首先是這兩種辣椒的顏色不同，青椒顧名思義，外觀為青色，也有部分呈現紅色，看上去就像一個燈籠，又名柿子椒;而彩椒，顏色比較多，紅色、紫色、白色、黃色、橙色等，不過以黃色居多，果實呈方形燈籠狀。營養成分含量不同，兩者均有豐富的維生素物質，但彩椒的維生素含量比青椒高出很多，比如其中的維生素A，青椒大概13微克左右，而彩椒能達到139微克。辣度和用途不同，青椒算是辣椒中最不辣的一種，可以和很多食材搭配，促進胃的吸收，而彩椒偏辣些，主要用於鮮食，如做沙拉，或者直接用於裝飾用品。

二、辣椒有哪些種類

除了青椒和彩椒，辣椒還有朝天椒、山椒、線椒、燈籠椒、新一代、海椒、小米椒、印度椒、小泰椒、七星椒、美人椒、牛角椒、鮮子彈頭辣椒、螺絲椒、皺皮椒等，還有重慶石柱紅、貴州滿天星幹辣椒、邱北辣椒、福建辣椒王等地方名椒。

青椒和彩椒有什麼區別?辣椒有哪些種類?看了小編本期的文章解讀，對辣椒這個品種應該有了更為清洗的認識了。辣椒確實是一種價值很高的食品，像那些從小吃辣長大的山城、天府人民，皮膚特別好，看着也很是健康，能夠吃辣的朋友身體一般會比常人好些，不太能吃辣的朋友，就像小編，也可以試着吃一些辣哦。