藤椒和青花椒的區別是什麼

1、顏色不同。乾燥的藤椒一般呈綠色的較小顆粒，表面有比較明顯的小凸起，而青花椒則是呈現出紅棕色的顆粒狀，會炸開嘴但沒有凸起。

2、口感不同。藤椒和青花椒都能使人產生馬麻嘴的口感，但藤椒的刺激性會小一點，花椒麻味更濃所以需要注意使用的量。