爽滑的小炒黃牛如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

今天去超市買菜超市看到牛肉有搞特價，我就買了一些回來做一道小炒黃牛。這是我最愛吃的菜，牛肉一定要事先醃製了再炒。這樣炒起來色牛肉才會嫩滑爽口，我不喜歡吃全熟的牛肉，因為全熟的牛肉比較老，又柴。飯桌上有一道小炒黃牛也是不錯的選擇喲。

主料

牛瘦肉 ：250
蒜薹 ：適量
洋葱 ：適量
紅小米 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

牛肉切粒

醃製牛肉，加鹽，抓勻，加適量水，用勁抓勻吸水，加生粉，抓勻，加入少許食用油。

蒜薹，洋葱切好。

紅小米。

.炒熟牛肉撈起，炒香小米辣，（花椒可不放）加入姜蒜，加入牛肉，再加入蒜薹，洋葱，翻炒，調味，水澱粉（少）起鍋。