爽滑的滑熘鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鱈魚是蛋白質非常高的食物，富含各種維生素，其味道鮮美，老少皆宜。但可能很多人不知道怎麼烹飪才好吃，我為大家推薦這道滑熘鱈魚，既可以將鱈魚的營養牢牢鎖住，還可以保持鱈魚的鮮美肉質，入口爽滑鮮嫩，讓人齒頰留香，烹飪步驟簡單，即學即會。

主料

鱈魚 ：500

輔料

豆油 ：適量
麪粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋清 ：一個
醬油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1、準備食材。

2、將澱粉，麪粉和雞蛋清和成糊狀，放入切成片的鱈魚拌均勻。

3、放半鍋豆油，燒至八成熱時加入魚片初炸，撈出後再進行復炸。

4、留底油，放入葱，姜，蒜，胡蘿蔔和紅椒翻炒爆出香味，加入醬油、醋、白糖、水澱粉、鹽和鱈魚片。

5、快速翻炒均勻，裝盤。