香辣湘西土匪鴨如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨 ：1只

輔料

紅辣椒 ：適量
籽姜 ：適量
蒜 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

鴨子洗淨切小塊。紅辣椒、籽姜洗淨。

辣椒切滾刀，籽薑切片。

切好的鴨肉用醬油、生抽、料酒適量鹽醃製一小時。

醃製好的鴨肉在電高壓鍋裏燜至9成熟。

撈出下油鍋稍微炸。炸至金黃撈出控油備用

鍋中留底油，下蒜煸香後，倒入辣椒煸炒。入薑片煸炒至香。

倒入鴨塊煸炒均勻。放點水燜兩分鐘即可出鍋。