彩椒牛柳粒和大蝦春捲便當如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：適量
大蝦 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
土豆 ：適量
大米 ：適量
新疆香梨 ：兩個
彩椒 ：適量
培根 ：適量
小銀魚 ：適量
有機小番茄 ：兩個

輔料

黑芝麻 ：少量
紫蘇葉 ：少量
料酒 ：少量
鮮醬油 ：少量
春捲皮 ：適量
西蘭花 ：適量

具體步驟

1. 1）牛肉切成小塊，加少許糖，鹽，黑胡椒，料酒，六月鮮醬油，生粉一起拌勻，醃製半小時以上（放一個晚上都可以）。平底鍋內放一勺油，燒熱後將牛肉粒倒入快速翻炒，8成熟的時候放入彩椒，再加一小勺六月鮮醬油和少許糖，繼續翻炒一會兒就完成了。2）西蘭花放開水裏加一小勺鹽白灼。3）鵪鶉蛋煮熟後剝去殼，放一勺鹽麴醃一個晚上。4）土豆切片，平底鍋加熱後放黃油，培根和土豆，撒少許鹽和黑胡椒，再加少許水，小火煎至土豆熟即可。

2. 大蝦去殼去腸洗淨，加少許鹽，黑胡椒，料酒，生粉抓勻後放20-30分鐘，普通的春捲皮剪半，先放一張新鮮的紫蘇葉，把蝦放案板上稍微按幾下後放在紫蘇葉上，然後捲起來，跟普通春捲一樣下鍋炸即可。

3. 新疆香梨去皮切成塊，鹽水裏過一下防止氧化。小番茄洗淨，一起放入水果盒。

4. 大米混合糙米、海里的小銀魚乾、日本梅子一起，加少許米酒，鮮醬油和幾滴橄欖油，煮成銀魚乾飯，出鍋後拌入紫蘇葉絲和黑芝麻，裝入飯盒。將其他所有的菜依次裝盤。春捲皮容易軟化，用一張粽葉將春捲和米飯還有其他菜隔開即可。

5. 今日便當完成

烹飪技巧

家裏有松茸、雞腿菇、香菇等香氣很高的菌菇的話，切成細長條，放1-2條和蝦一起捲了再炸，這樣炸出來的“菌菇大蝦春捲”更香。