豆渣白丸子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：300
山藥 ：50
胡蘿蔔 ：50
雞蛋 ：兩個
豆渣 ：約莫着放

輔料

大葱 ：7釐米
姜 ：拇指大的一塊
料酒 ：兩大匙
鹽 ：少許
澱粉 ：兩大匙
黑胡椒 ：一小匙

具體步驟

1. 因為時間緊迫肉是用絞肉機絞的，如果有足夠時間慢慢剁的最好。把葱、姜、胡蘿蔔、山藥剁末

2. 雞蛋兩顆，加鹽、料酒

3. 順時針一個方向使勁絞，直到上勁，然後加入豆渣、幹澱粉再使勁絞均勻

4. 汆成小丸子，注意汆丸子的時候鍋裏的水不要大開，過大容易把丸子滾碎，慢慢的小開直到丸子漂起再煮兩分鐘。高湯放少許胡椒鹽下汆好的丸子煮開煮熟，盛出點上香油放上一點點翠綠的香菜末，完成。，

烹飪技巧

豆渣現在已成為很熱門的健康食品了，秋冬季節多食用些山藥、胡蘿蔔之類，對身體很好的奧