黑蒜蒸魚的做法 神奇的黑蒜——黑蒜蒸魚 黑蒜蒸魚怎麼做

“黑蒜是將新鮮的大蒜帶皮放在高温高濕的發酵箱裏發酵90天而成的黑色營養食品，它不僅保留了大蒜原有的營養成分，發酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的數十倍，長時間的發酵使得大蒜中的蛋白質轉化成了人體每天所必需的18種氨基酸，使得人體能夠更好的吸收這些營養物質，對人體增強免疫力、恢復疲勞，保持人體健康起到了巨大的積極作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑蒜蒸魚的做法步驟

• 1、魚肉剁成塊狀，提前一天用鹽醃製。醃好的魚塊洗淨裝盤。

• 2、黑蒜切成兩瓣。

• 3、薑切片，剁椒備用。

• 4、用料酒、生抽、白糖、陳醋、蒸魚豉油給魚塊調味。

• 5、在魚塊上鋪上剁椒、薑片、黑蒜。（喜歡吃辣可以多放點剁椒，夠味）

• 6、將魚放入蒸鍋裏大火蒸10分鐘。

• 7、炒鍋裏放適量油燒熱，將熱油澆在魚上。

小竅門

黑蒜適用人羣：1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
　　2、心血管及腦血管疾病者。
　　3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。
　　4、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。
　　5、癌症。
火氣較旺者，建議日服一瓣即可。