清蒸黑鯽魚的做法 潮音潮人：清蒸黑雞魚 清蒸黑鯽魚怎麼做

“在潮汕地區，人們常説，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。
別光説不做了，接下來就讓小編來教大家做這道潮汕美食：清蒸黑雞魚”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸黑鯽魚的做法步驟

• 1、將鯽魚切花放至盤中，待用。

• 2、把姜塊切片再切成絲，放至盤中備用。

• 3、接着再把葱也切成段，然後再切成絲，同樣放至盤中備用。

• 4、在盤子裏鋪上薑片，放上魚，再在魚背上撒上薑絲。

• 5、在鍋中加入清水，放上隔板，再把黑雞魚放進鍋裏煮10分鐘即可。

• 6、10分鐘後，黑雞魚就可出鍋了，撒上葱絲，再澆上一勺熱油和淋上生抽即可。

• 7、滋啦滋啦，魚的香味已經撲鼻而來啦，美味的清蒸黑雞魚就做好了，快點動筷子吧！

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那麼最好食用應季的魚眼窩。
❥蒸魚的時間要根據魚的大小靈活掌握。
❥魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
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