簡單版凍豆腐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬大排 ：300
凍豆腐 ：1塊

輔料

腐乳(紅) ：2塊
葱 ：少許
姜 ：適量
料酒 ：適量
甜辣醬 ：1勺
黃糖 ：適量
紅尖椒 ：少許
紅椒 ：少許

具體步驟

1.排骨先泡水或快焯一下祛除血水，因為是冰箱拿出來的，所以我焯了一下去雪藏味，南乳搗碎與排骨抓捏均勻，加上一小勺黃糖，薑片、料酒一大匙醃漬2小時以上

2.凍豆腐解凍後，擠去水分，橫切片成麻將大小的塊，厚度約1.2釐米

3.排骨醃漬完後，在每塊排骨上薄薄裹上一層澱粉

4.把凍豆腐放在盤子底部，排骨碼在凍豆腐的上面，最後將醃漬出來的汁再加兩大勺南乳汁均勻淋上去

5.放蒸鍋裏蒸25分鐘左右至排骨比較容易離骨就行，撒上點葱花紅椒丁上桌~