家庭版剁椒魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胖頭魚頭 ：適量
紅剁椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 醃：胖頭魚頭洗淨，從魚嘴正中對開，抹上鹽，醋，料酒醃製幾分鐘。

2. 再在魚頭上下都擺上薑絲，表面鋪一層剁椒

3. 蒸：蒸鍋放水，燒到水開後，把準備好的魚頭放進去蒸15分鐘左右

4. 潑油：出鍋後，撒上葱花，取淨鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可

烹飪技巧

1.這次買的魚實在是太太太大了，所以只蒸了一半。2.醃魚的時候，我自個習慣用刀尖在魚頭上扎一些眼，方便入味。3.剁椒裏鹽分一般都會很充足的，放鹽時一定要注意