海苔蝦卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.蝦仁 ：4兩
絞肉 ：2兩
葱末 ：2大匙
蒜泥 ：1/2大匙
蛋白 ：1個
2.海苔 ：2片
胡椒粉 ：1小匙
糖 ：1/2大匙
鹽 ：1小匙
香油 ：1/3匙
太白粉 ：1大匙
水 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁洗淨去掉背沙後瀝乾，再放入塑膠袋中，用刀面平壓成泥，再加入其他所有的材料以及調味料，攪拌均勻後成為餡。

2. 將海苔2張剪成每張4等分，共計8小張備用。

3. 取一張海苔片放入1又1/2大匙的蝦泥餡，鋪平後預留1/3處，沾上面粉煳，再捲緊固定，依序做好即可。

4. 起熱油鍋，以中火將蝦捲放入炸至金黃色，浮起後改大火炸10秒，立即撈起熄火，並將油瀝乾，待降温後斜切排入盤中，即可食用。