燒三鮮海苔卷壽司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒸好的米飯 ：2大碗
壽司用海苔 ：2張
蝦 ：6只
魷魚(不要爪) ：2小片
日本紅薑絲 ：若干
蛋清 ：1/2個
厚蛋條 ：2個雞蛋燒的量

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
味林(或米料酒) つゆ(中文發音CIYOU或日本醬油) ：適量

具體步驟

1. 蝦去殼，去沙線，魷魚去皮，洗淨剁泥。

2. 剁好的肉泥，加入鹽，黑胡椒粉，味林，蛋清拌勻後，再和米飯一起拌勻。

3. 壽司卷廉鋪下，拿一張壽司用海苔，把2均勻平鋪上。

4. 放上厚蛋條和紅薑絲

5. 捲起來，壓實，刀粘一點點水，切段。

6. 平底不粘鍋放少許油，小火兩面煎熟。(中間煎時，可蓋上蓋子)吃時，澆上些CIYOU。

烹飪技巧

海苔要用粗糙的一面鋪米飯。刀切時，不可太用力，以免米飯出來。CIYOU的調配方法：海帶5～6ｃｍ角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G厚蛋燒的詳細做法：1、把雞蛋打散，再倒入牛奶，調味料。攪拌均勻後，用篩網過濾。2、方型鍋，用刷子刷抹些黃油，先滴幾滴蛋液試油温，迅速成型即可，先倒蛋液的1/4。3、稍凝固些，用筷子慢慢捲到鍋頂部，翻面，再倒入蛋液的1/4，讓蛋液流到全鍋。4、重複步驟3，四次即可。出鍋後，趁熱用壽司捲簾定型或用其它容器壓着定型也可。