海苔乳酪肉鬆卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃 ：4個
糖 ：30
牛奶 ：70
玉米油 ：60
低粉 ：90
帕瑪森乳酪粉 ：25
乾燥海苔 ：8
蛋白 ：4個
細砂糖 ：50

輔料

黃勝記牛肉鬆 ：100
沙拉醬 ：80

具體步驟

1. 蛋黃打散，加入砂糖打至乳化

2. 依次加入玉米油、牛奶，每次加入需攪拌均勻

3. 篩入低粉，切拌均勻備用

4. 蛋白分3次加糖打至濕性泡發

5. 蛋黃糊與蛋白糊拌勻

6. 將乳酪粉和海苔加入拌好的麪糊中，快手拌勻，避免消泡

7. 麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平，輕震氣泡，入180度烤箱中上層烤15分鐘左右。

8. 取出烤盤桌上輕震出熱氣，拎着油紙將蛋糕片取出，撕去四邊油紙散熱

9. 這時把卷內容準備好，我用了黃勝記牛肉鬆100克，沙拉醬80克蛋糕片略放涼，帶皮一面用刀背輕輕劃出一道道印痕，方便卷，均勻抹上沙拉醬，灑上肉鬆，用擀麪杖輔助擀卷，最後用油紙包好定型，直至完全冷卻，撕去油紙，切片即可。 海苔的鹹香、乳酪的優美和肉鬆的口感，混合起來甜鹹混搭，很不錯的感覺