成都爆雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

青椒 ：
植物油 ：
江米酒 ：5g
醬油 ：
澱粉(玉米) ：
白砂糖 ：克
醋 ：克
香油 ：
味精 ：克
豆瓣辣醬 ：克
大葱 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克

具體步驟

1. 將雞肉切丁，加醬油、澱粉拌勻醃30分鐘；

2. 荸薺去皮洗淨切丁；

3. 青椒去蒂、籽洗淨切丁；

4. 醬油、米酒、白糖、醋、澱粉、味精、香油、水調成味汁備用；

5. 炒鍋注油燒至七分熱，放入雞丁過油，撈出控油；

6. 炒鍋留底油燒熱，下入葱薑蒜爆香，放入荸薺、青椒丁、雞丁、調味汁翻炒均勻即可。