杭椒爆雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

柴雞雞胸肉 ：2塊
杭椒 ：10只

輔料

小朝天椒 ：1只
生抽 ：2湯匙
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
黃酒 ：1湯匙
糖 ：1小勺
水澱粉 ：適量
蛋清 ：1只

具體步驟

1. 取柴雞雞胸肉2塊，切成丁，加白胡椒粉，黃酒，少量鹽醃漬10分鐘，然後加蛋清，水澱粉上漿備用；杭椒洗淨切大粒，朝天椒切小粒

2. 鍋燒熱加稍多些的油，將雞肉滑開，雞肉顏色變白撈出；鍋中留少量底油，放入杭椒煸炒30秒，放入雞丁，朝天椒，翻炒幾下烹入黃酒，生抽，糖，加適量的鹽再翻炒幾下關火裝盤