在家做的雞蛋灌餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：四顆

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 温水和麪，麪糰稍軟些，面揉好後用保鮮膜裹好省15分鐘

2. 葱切成小細碎，雞蛋打散，加入葱碎和鹽

3. 平時包餃子五倍大的面劑子，先擀成餅狀，刷一層油，對摺，再刷一層油，從一邊捲起，捲成一個小麪糰，壓扁擀成圓形薄餅

4. 電餅鐺入底油，油六七成熱時放入餅，煎至兩面金黃、蓬鬆，用筷子挑破一點鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌進去

5. 蛋液稍微凝固，翻面繼續煎，待蛋液熟透就可以出鍋了