清熱豬尾骨燉蓮藕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

人們常説吃哪補哪，而豬尾骨煮湯有補腎健腰的作用。蓮藕清甜爽脆，最適合夏季食用，用來熬湯有清熱解暑的功效。豬尾骨燉蓮藕，用文火燉煮，豬尾骨燉得酥軟，蓮藕最好選擇粉藕。希望省事的可以直接用高壓鍋煮，煮出來的湯一樣清甜，在喝之前可以稍微把上層的油撇點，這樣就不怕肥了。

主料

蓮藕 ：450
豬尾骨 ：500

輔料

葱段 ：2根
生薑 ：5片
食鹽 ：4小勺
味精 ：少許
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好豬尾骨和蓮藕

2.豬尾骨冰水入鍋煮開後再洗淨乾淨

3.蓮藕洗淨切滾刀塊

4.將蓮藕、豬尾骨、葱姜等一起放入壓力鍋內膽中

5.再放入壓力鍋中，啟動煲湯功能

6.時間到機器會響起提示音

7.打開壓力鍋香氣撲鼻

8.滴入適量料酒

9.加3勺食鹽

10.撒少許味精

11.用湯勺攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、清炒需選嫩藕，煲湯則選老點蓮藕更軟糯2、選蓮藕時，最好選擇表面看上去比較髒還帶有泥土的，為健康藕，千萬不要買表面很白淨光滑的，那是不食商販用不乾淨的液體浸泡過的，食用對身體有害的