好吃的綠豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

綠豆餅，酥皮清晰多層，純天然綠豆為原料，衞生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶，老少皆宜，吃後口齒留香，夏天綠豆還有解暑防中暑的作用，吃起來很酥，軟軟的，吃的讓人回味無窮啊，綠豆的熱量也小也適合減肥人吃，不會讓你增肥，反而好吃，可以減肥哦

主料

綠豆餡 ：250
低筋麪粉 ：320

輔料

豬油 ：160
水 ：100
白糖 ：40

具體步驟

1.油皮材料：低筋麪粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。

2.油酥材料：低筋麪粉120克、豬油60克。

3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。

4.將鬆弛好的麪糰各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥麪糰包在裏邊收口。

6.全部包好後鬆弛15分鐘。

7.7.取一個麪糰擀成橢圓形。

8.由上至下捲起，鬆弛10分鐘。

9.面捲旋轉90°，豎着對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鐘， 重複以上的操作2次。

10.將鬆弛好的麪糰擀成圓形，包入綠豆餡，做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。

11.放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。

烹飪技巧

用植物油代替豬油的話，口感不夠鬆軟。