綠豆的功效-綠豆煮多久可口

相信大家在吃綠豆的時候，都是採用煲湯的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，綠豆煮多久可口，一起來學習下吧。

一、綠豆的功效

綠豆製品在夏天並不少見，可以説是非常常見的一種解暑食物。當然綠豆的吃法有很多種，根據個人的口味差異可以製作不同的綠豆食品。生綠豆和熟綠豆其營養成分有很大的不同。現在大多數人都比較喜歡吃綠豆，不過綠豆比較硬蒸的時間不能太短，而且在吃綠豆的時候，並不能直接把綠豆全部都放入鍋中，還需要在裏面加入一些配料，加上配料熟透的時間，需要蒸煮不同的時間，總的來説就是生綠豆的營養成分高一點，所以為了避免其營養成分流失，應該控制好綠豆烹煮時間。一般根據個人體質不同，時間也不一樣。具體應該怎麼去做讓我們來看一看。

綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。就營養成分來説，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、澱粉酶、氧化酶等。綠豆有強力解毒功效，可以排除多種毒素，但這都是對生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效，經過加熱後都會隨温度的變化而改變。

二、綠豆煮多久

因此，為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右即可。否則，隨着加工温度的升高和烹製時間的增長，綠豆所含的各種酶由於過熱而失活，營養素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發生某些物理和化學變化，其功效也發生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對於脾胃虛寒的人來説，如果擔心綠豆過於性涼，則可以等綠豆湯開後，多煮一個小時再飲用。

每個人的身體體質不同，所以食用綠豆的製作方法可以有很多種，最好是能保持其營養成分並對自身身體沒有衝擊性就行，就大多數人來説綠豆水用涼水煮開後，再用大火蒸煮五分鐘左右就行。這樣既可以留住綠豆的營養成分也可以滋補個人身體，達到養生的效果，女士對其皮膚也有好處。

可見，綠豆是一款極具營養價值的食材，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問綠豆煮多久好吃了，因為在文中已經是一目瞭然了。