草莓班戟如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
麪粉 :適量
水果粒 :適量
牛奶 :適量
果醬或奶油 :適量
牛油塊 :2個
主料
雞蛋 :一隻麪粉 :適量
輔料
白砂糖 :適量水果粒 :適量
牛奶 :適量
果醬或奶油 :適量
牛油塊 :2個
1.水果洗淨切粒,與果醬或奶油拌勻待用。
2.把一塊牛油加上糖,用一點點熱水融化成液體待用。
3.先把牛油糖溶液、適量牛奶和麪粉拌成粉糊,然後把蛋液分兩次加入,攪拌均勻至稀糊狀。
4.把鍋燒熱,放進牛油塊融化。
5.把材料倒進鍋後,把鍋拿起趟成圓形薄餅。
6.用果醬跟草莓粒拌均勻,增加粘性。
7.把拌好的適量草莓放在皮上。
8.卷一下後,塗些果醬作粘貼作用,再卷。
9.卷好後切段,OK.
【製作注意事項】:Pancake最難做的是皮,通常這種皮要用特別的麪粉才能做得很好,要薄且非常柔軟光滑,就像一層皮膚似的,我這次的pancake皮是做得比較失敗的,厚而且不柔軟,算是失敗之作。大家做的時候可以在低筋麪粉中加入糯米粉,這樣做出來的皮就比較有韌性,卷的時候不容易破裂。開的麪粉糊一定要較稀,不能太稠,攤的皮一定要較薄才好卷哦!平底鍋中的油熱了後,關掉火,把麪粉糊倒進去後馬上拿起鍋把糊轉着圓圈的“搪”開,這時鍋的熱力就會稍微把麪糊固定住形狀,然後再開到最小火慢慢煎透,油一定要足,不然就很容易粘底了。
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