家常菜拌花菜如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

木耳 ：3朵
土豆 ：1個
腐竹 ：100
花生仁 ：100
黃瓜 ：1根

輔料

鹽 ：5
香葉 ：3片
花椒油 ：3
大蒜 ：半個
青椒 ：10
紅椒 ：10
味精 ：2
芥末油 ：3
糖 ：2
香菜 ：3顆
香油 ：適量
辣椒油 ：5
大料 ：1個

具體步驟

1.花生和腐竹提前泡3小時以上，青紅椒，黃瓜，土豆

2.黑木耳發好，香菜三顆，大蒜半頭，土豆擦絲泡去澱粉

3.大蒜搗碎

4.花生泡好洗淨，入鍋內煮熟，配料有大料一枚，香葉三片，鹽，煮二十分鐘左右，煮好繼續泡在湯裏吸汁備用

5.拌菜的調料見圖

6.土豆絲開水燙熟撈出備用

7.土豆絲控水後入大盆，腐竹洗淨不用焯，斜切菱形

8.黃瓜去頭尾一定要拍的

9.把木耳花生入盆內，加蒜碎和5號圖所有調料

10.開始拌吧

11.拌均勻，味道非常正哦，蒜香，芥末麻油，都不能少的

12.裝盤了

烹飪技巧

腐竹不要水焯，泡好洗淨就可以，花生可以煮也可以炸的，喜歡的菜菜都可以在裏面拌