一天美好的開始圖解-早餐配青菜香菇蝦皮煎包

近日朋友突發奇想的想自己包包子，一開始我是反對的，因為從來都沒做過，但是有一天她做了之後，就是我一有時間就開始嚷着，我們包包子吧，但是青菜香菇蝦皮煎包還是第一次做，沒想到效果還不錯的。

主料

香菇 ：10朵
蝦仁 ：1把
青菜 ：2顆
麪粉 ：200g

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：1顆
八角 ：1個
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：1小塊
酵母 ：2g

詳細步驟：

第一步

因為我用的是幹香菇，所以先把它泡發後洗乾淨，然後把水瀝乾

第二步

把青菜洗乾淨然後把水分瀝乾

第三步

把蝦皮中的雜質挑去，再清洗後瀝乾水分

第四步

鍋里加適量水，然後加入一點鹽和油，等水開後放入青菜，再次煮沸後，將青菜撈出來

第五步

把鍋里加適量水，水開後把香菇放進去焯水

第六步

往鍋里加入適量油，油熱後，放入薑片和八角爆出香味

第七步

然後倒入蝦皮，加入適量料酒去腥，翻炒至蝦變色盛出，然後挑出薑片和八角

第八步

將焯過水的青菜和香菇一起放入料理機絞肉杯，啟動機器十秒即可，因為懶得切了

第九步

把絞好的香菇肉末倒入盤內備用

第十步

將炒過的蝦皮也放進去

第十一步

再放入適量鹽、生抽、十三香拌勻

第十二步

酵母用温水化開，然後倒入麪粉攪拌均勻後，揉成光滑的麪糰，然後等它發酵至兩倍大小

第十三步

發酵好後取出排氣揉勻

第十四步

將發酵好的麪糰分成差不多大的麪糰

第十五步

把每個麪糰按成一個圓形，然後把邊捏薄

第十六步

取一塊麪皮放入拌好的青菜香菇餡

第十七步

包好

第十八步

全部包好後放入平底鍋先煎兩分鐘

第十九步

然後倒入水，水量過包子三分之一即可，先大火煮沸之後，改成小火慢煎

第二十步

水乾後往包子上撒上黑芝麻和葱花

第二十一步

然後倒入少量油繼續小火煎兩分鐘即可，這樣味道更好哦