週末的清晨，吃一個法式芥菜熱狗，開啟美好的一天圖解

法式芥菜醬搭配德式香腸，讓麪包的味道變得更加豐富醇厚，又不會喧賓奪主，異常獨特。週末的時候，早上總有大把時間，起個大早，為自己個家人做一盤法式芥菜熱狗，補充一個上午的能量，和家人一起享受美食帶來的美好時光。

主料

荷蘭芹 ：適量
高筋麪粉 ：二十五克
熱狗 ：一根

輔料

黃芥末 ：適量
法式芥末籽 ：適量
黃油 ：三十六克
鹽 ：適量
蒜頭 ：六克
雞精 ：適量
即發酵母 ：適量
白砂糖 ：十二克
液種 ：五十克
黃油 ：二十克
水 ：一百六十克

詳細步驟：

第一步

黃芥末醬和法師芥末籽拌勻

第二步

這樣就差不多了

第三步

把所有原料一起用料理機打成醬狀

第四步

這樣就差不多了

第五步

水、酵母混勻，再加入麪粉混勻，室温發酵一小時之後放入冰箱冷藏一夜

第六步

攪拌至擴展階段

第七步

這樣就是擴展階段

第八步

加入黃油

第九步

最後攪拌

第十步

完全擴展

第十一步

把麪糰分成八十克的小面劑子

第十二步

揉圓，再靜置鬆弛二十分鐘

第十三步

擀開，擠上芥末籽

第十四步

包入香腸

第十五步

包起來

第十六步

撒粉

第十七步

割口

第十八步

二百二十度烤十幾分鍾

第十九步

出爐，擠上香蒜醬