愛上腰果磅蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

早餐不知做啥了，白粥和油條都吃得很膩了，又有點上火，在朋友圈看見朋友曬的腰果磅蛋糕，色相蠻不錯的，我也來做一下吧。然後就準備了一下食材，果然這個是挺好做的，不用多久，這個香噴噴的腰果磅蛋糕就被我做出了，色相一點都不比朋友的差呢。

主料

雞蛋液 ：90
黃油 ：100
低筋粉 ：100
幼砂糖 ：100

輔料

腰果 ：30
泡打粉 ：1
蔓越莓 ：20

具體步驟

1.準備好材料，黃油提前拿出室温軟化

2.幼砂糖倒入黃油內，如果覺得粗糙可以用料理機打成糖粉

3.用刮刀壓勻

4.用打蛋器打發到體積增大，顏色發白

5.雞蛋液分5次加入，每次都要打勻

6.最後的狀態很蓬鬆

7.低筋粉混合泡打粉，過篩入黃油內

8.翻拌均勻至有光澤

9.腰果切小，和蔓越莓一起拌入麪糊

10.拌勻，長帝烤箱上下管170度預熱

11.把蛋糕糊放入模具內，放入烤箱中層上下管170度烤30分鐘左右即可

12.出爐，如果想要裂的好看可以烤制15分鐘的時候取出用沾水的刀劃一下，就會裂開好看的紋路。出爐放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏保存，2-3天口感已經很好了

13.成品

烹飪技巧

1、幼砂糖可以換成糖粉。成品會更細膩。2、黃油用發酵的，香味更濃。