香煎菠菜餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：適量
肉末 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

紅椒絲 ：適量
香葱末 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

1. 洗淨菠菜用開水燙一下，撈出。同時把雞蛋分離成蛋青和蛋黃。

2. 半肥瘦的肉沫，加鹽，一個蛋青，攪拌成肉茸漿。

3. 菠菜拍上少許幹澱粉，放到肉茸裏，拖上肉茸漿。

4. 平底鍋放少許油，剛才拖好漿的菠菜裹一點生粉，放鍋裏煎翻一面的時候，再另一面刷上蛋黃後，翻一面，再刷蛋黃。煎到蛋黃凝結就可以。

5. 出鍋裝盤改刀，灑上少許紅椒絲，香葱末點綴。

6. 剩下的蛋黃、肉末、菠菜、澱粉、和勻拍成小餅在鍋中煎熟。