麻辣豆腐乳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
白酒 :50ml
鹽 :50
辣椒粉 :50
花椒粉 :20
胡椒粉 :20
食用油 :50ml
主料
豆腐 :500白酒 :50ml
鹽 :50
辣椒粉 :50
花椒粉 :20
胡椒粉 :20
食用油 :50ml
輔料
具體步驟
1. 新鮮豆腐切成正方小塊'放進蒸鍋裏'底層鋪上紙盒'豆腐塊之間留點距離'温度16度左右'擺放一個星期左右'看豆腐表明出現白色絨毛狀菌絲'表皮發硬即可
2. 把鹽'辣椒粉'花椒粉'胡椒粉'調和均勻'白酒倒入碗中'
3. 把每一塊豆腐放進白酒碗中浸泡一圈'這樣可以很好的殺菌'
4. 泡過酒後直接放到調好的調料粉裏打滾'
5. 最後一步'把成品的豆腐乳放進密封盒裏'全部裝好後'倒入植物油'大功告成啦'最後在放上四五天左右口感最好'而且沒次不要做太多'因為我們這是沒有加防腐劑保持時間比較短'怕辣的朋友可以把辣椒減量'
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