客家子姜燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃鴨 ：半隻
子姜 ：三大塊
葱 ：一小段
幹香菇 ：十朵
鹽 ：適量
料酒 ：適量
黑椒粉 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
生粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將鴨子斬成小件，然後過水，加（調料）醃製十五分鐘左右（我平時的做法時間）。

2. 將幹香菇用水洗淨泡軟待用。嫩子姜打橫刀，切搏片。

3. 點火開鍋，等鍋燒熱放油，葱爆香，下醃製好的鴨子翻炒至三成熟，加香菇和子薑片下去，加鹽，一點料酒，三杯水燜25分鐘後，揭開，放雞精，生粉勾纖，淋在上面，再翻一下，就可以裝盤啦。

4. 偶是把香菇在盤子圍一圈，然後加上一點葱段，取綠顏色的，買相也還行，呵。