五菜肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉絲 ：250g
彩椒 ：適量
葱薑絲 ：少許
蛋清 ：1個
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 肉絲加少量水和黃酒,鹽,蛋清,幹澱粉拌和上漿.青紅黃辣椒切絲待用.

2. 炒鍋置中火加熱,油温達七成熱時,將肉絲下鍋滑油至熟後,撈起瀝油.

3. 原鍋中留少量油,投入葱,薑絲,煸出香味後,倒入肉絲,辣椒絲,加少許生抽,白糖,胡椒粉,翻炒幾下,澆上少許麻油即可裝盆.