樣樣都好吃-乳瓜怎麼做最好吃？涼拌、炒

很多人聽到乳瓜這個名稱會感覺到非常疑惑。平時都沒有聽過乳瓜這個蔬菜，實際上乳瓜是嫩的黃瓜。乳瓜具有非常獨特的風味，非常的脆嫩爽口，因此經常被用來製作美味的涼拌菜等菜餚，下面就給大家介紹一下乳瓜怎麼做，最好吃吧。

乳瓜怎麼做最好吃

一、油潑小乳瓜

乳瓜指的就是乳黃瓜，也就是嫩的小黃瓜。油潑小乳瓜是一種比較好吃的涼拌菜，主要使用的材料就是嫩黃瓜配上一些調味汁等輔料，經過數次的醃製，成為了一種脆嫩爽口的菜。那就給大家介紹一下油潑小乳瓜的做法。

我們將準備好的乳瓜進行清洗乾淨，然後削皮斜切成片狀擺在盤子當中。拍碎幾顆大蒜，放在乳瓜的上面，撒上適量的食鹽進行調味。然後將鍋裏倒入少量的油，依次放入花椒和朝天椒進行爆香，等香味出來之後就可以把花椒挑掉。將滾燙的熱油潑到之前切好的乳瓜片上，最後再淋上一些芝麻香油以及少量的香醋，如果想的話還可以加入適量的香菜，這個時候油潑小乳瓜就已經做好了。

去做這道菜的時候要注意最後的醋不要放得太多，不然的話不僅會感覺到口感酸澀，而且會讓乳瓜進行出汁，口感變得軟起來。

二、木耳拌乳瓜

木耳拌乳瓜是一種比較常見的快手菜，做的時候我們要將木耳提前用清水進行泡發，然後將乳瓜進行切片葱切段。

木耳清洗乾淨之後，就可以放在開水鍋中進行焯水，焯水之後盛在盆當中。

將切好的苦瓜和葱花，木耳一起放在碗中，加入適量的辣椒粉。淋上熱油，再加入適量的鹽葱，醬油，等攪拌均勻之後加入少量的白糖進行調味，之後一道常見的木耳拌乳瓜就已經做好了。

三、蒜片乳瓜

蒜片乳瓜也是一道非常常見的家常菜。所需要的材料也比較簡單，我們先將乳瓜清洗乾淨切成片狀，然後切入適量的紅椒和適量的蒜片。將這些準備好的材料都放在盆當中，澆上熱油之後，再加上鹽，醋，醬油，糖，等攪拌均勻之後，蒜片乳瓜就已經完成了。

上面給大家介紹了乳瓜的一些製作方法，有些人聽到乳瓜可能不知道是什麼是什麼，街上你可以把它當做是黃瓜進行處理，黃瓜可以做成很多菜呀，不僅僅有涼拌菜，家常菜等等。乳瓜實際上就是小的黃瓜，所以説苦瓜製作出來的菜和黃瓜口味是差不多的。相信看了上面的文章，你對乳瓜是什麼已經有了一定的瞭解了。