美味的可可羊角包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可可羊角包這道美食外形美觀，猶如羊角因此而得名。所需要的是食材主要為小麥麪粉、雞蛋。小麥面奶粉採用新鮮的小麥精心製作而成，所製作的美食口感鬆軟，備受人們的喜愛。搭配上美味的雞蛋，經過高温的烘烤，美味相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

小麥麪粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
酵母 ：適量
白砂糖 ：適量
水 ：適量
黃油 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

在125克40度左右的温水裏泡一下活性乾酵母，在放入適量鹽和白砂糖，過5分鐘左右，會看到酵母如圖一樣蓬鬆起來，説明酵母已經活性化

把黃油和麪粉迅速攪拌好（可以用攪拌機，也可以用手，最好讓黃油保持涼的狀態，不易化掉）

把剛才泡好的酵母水倒入麪糰裏，用手擀

擀成球型，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏１個小時以上（最好是冷藏一晚）

把125克黃油放進保鮮膜或者保鮮袋裏，用擀麪仗拍

拍成一釐米左右厚度的方形，放進冰箱冷藏30分鐘（之後需要把黃油團放入剛才做好的麪糰裏，所以要算好合適的大小，把袋子事先折成所需要的大小以後，拍黃油直到拍滿摺好的袋子裏。

冷藏完一個小時，拿出來麪糰，擀成如圖一樣的四葉草形狀，中心部分要比周圍厚

把黃油團放進四葉草麪糰裏，合好四個葉子部位

用擀麪仗把表面弄平以後用保鮮膜包好，放進冰箱，冷藏6個小時以上（最好放一晚）

冷藏完以後拿出來用擀麪仗擀成如圖一樣的長方形

如圖一樣兩邊對摺

然後再折，總共形成四層

放進冷凍室裏冷凍30分鐘以上，然後拿出來重複剛才12到15的過程，重複3-4次

完成了之前重複的過程，最後把它弄平，開始切出三角形模型

輕輕地卷，卷的時候不能太用力，因為它之後需要膨脹，卷得太緊會妨礙膨脹，卷好以後在室温放兩個小時左右，先讓它進行第一次膨脹

過兩個小時之後給麪糰塗好雞蛋液，放進預熱到200度的烤箱裏，烤12分鐘左右

香脆的法式牛角包，完成啦

烹飪技巧

1、一定不能讓黃油在擀麪的過程中化掉，我們要的就是一層面皮一層黃油的層層下來的酥皮，所以一旦黃油化掉酥皮就不會做成功，碟麪糰的過程中，也一樣，一直讓麪糰出於冰涼的狀態哦。