我的梅香黑蒜小排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

作為一個吃貨來説，除了會吃還想要會做，今天嘗試做了一道味道獨特的美食—我的梅香黑蒜小排。個人很喜歡吃排骨，尤其是小排，小排肉質富含營養還非常有口感，非常適合烹飪，梅香黑蒜小排色澤濃郁，聞起來也很誘人，精心熬製好的小排配上酸甜的黑蒜，簡直美味。

主料

小排 ：適量
獨頭黑蒜 ：適量

輔料

陳皮 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
冰糖粉 ：適量
小葱花 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 小排斬件4cm小段，醬油、胡椒粉、香油醃製20分鐘後，過油炸至金黃

2. 獨頭黑蒜肉皮分離，留用

3. 鍋入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陳皮

4. 加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入醬油、鹽、糖調味

5. 小火燒製20分鐘後，加入去皮的獨頭黑蒜

6. 燒製10分鐘，收汁

7. 裝盤，放入葱花即可