我來告訴你-黑梅子功效與作用

黑梅子是人們生活中常見的水果之一，它的營養含量也較為豐富，吃起來的味道也非常可口，所以它一直以來都受大眾的喜愛，可口好吃的黑梅子，它身後的小祕密大家又知道多少呢？它究竟對我們人體有多大的益處呢？今天我們就來一起看看這些黑梅子到底有哪些功效與作用吧。

一、淺談黑梅子形態

黑莓屬薔薇科懸鈎子屬灌木，主要原產於新舊大陸北温帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛羣島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。通常二年生，莖直立、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺。

葉為三出或掌狀複葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數葉宿存越冬。花序頂生，花白色、粉紅色或紅色。果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生於多汁的花托上。懸鈎子屬一些蔓生的種類莖上無木質纖維，稱為露莓。 現在黑莓雜交品種和變種有上萬種，種植面積在美國達4,000公頃(60,000畝)，英國有405公頃(6075畝)，中國有2667公頃(40000畝)。

黑莓果含有豐富的鐵和維生素C，可鮮食，也可做蜜餞、果醬和果子凍，或做餡餅。 黑莓樹或總稱黑莓是一種廣泛分佈且知名的灌木;屬於樹莓類(薔薇科懸鈎子屬)的植物，可以長到3米(10英尺)高，並生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。有多種懸鈎子屬植物稱作黑莓，而且這些種很容易發生雜交，因此栽培種的種數會較原生種的多上許多。

二、黑梅子功效與作用

黑莓子有着特別神奇的功效，黑梅是一種可以有很好的抗癌作用的一種水果，因為黑莓子含有大量的花青素，這是一種有着很不錯的抗氧化作用的物質，這是一種有很好的抑制腫瘤細胞生長的一種物質，同時也可以治療皮膚癌和肺癌。

黑梅子可以護眼，因為黑莓子含有一些叫葉黃素的物質，這是一種可以預防止眼睛視網膜斑點形成的一種物質，這是一種可以預防紫外線的物質，這樣眼睛就受到了保護，黑梅子還可以壯骨，因為黑莓子含有錳這種向量元素，這是對人體骨髓的生長是很重要的。

黑梅子可以提高人體的抵抗力，黑梅含有大量的維生素C，可以保護人體的心血管的健康，同時也可以降血壓，同時也可以補充鐵質，可以減少貧血的概率。

黑梅還可以幫助人體的消化，黑梅含有大量的纖維素，可以保護人體的健康，同時也可以降低高膽固醇。黑梅也可以加快傷口的癒合。

三、黑梅子的保存方法

鮮黑莓屬於季節性水果，只在每年的夏季成熟。其水分含量高，糖類豐富，常温下2天左右即變色、變味，非常的難保存，如果一不小心，買多了，怎樣讓黑莓保存的更久。

用白砂糖或者紅糖來醃製。找個密封罐，一層放黑莓，一層放糖，直到放滿，然後蓋好放冰箱可以保存一個星期左右。不過，如果存放的時間過長，雖然不會變質，但會影響其口感。

將洗乾淨的黑莓用用敞口的容器裝起來，蓋上保鮮膜，或者是分成小包，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。等到要吃的時候，再用熱水化開就好。

最麻煩的方法是曬乾，但這樣可以讓保存時間更久，具體方法是：用水洗淨，揀去雜質，摘除長柄，放在太陽底下暴曬幾天，然後再用塑料袋密封起來。

看到文章的最後，相信大家都黑梅子功效與作用已經有了一定的瞭解了，黑梅子有着各種神奇的功效，如抗癌、護眼、提高人體抵抗力等等，都展現出了黑梅子的神奇功效，不過黑梅子雖營養功效高，但我們還是要適度食用噢，畢竟各類水果穿插着食用會對身體更好呢。