酥脆的雙耳蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雙耳蛋卷，雙耳，即木耳與銀耳，為什麼選用這兩種食材呢？很簡單，兩者皆有美容養顏的功效，含有對人體有益 的微量元素，還有爽口的Q彈口感， 其他食材無法比擬。雞蛋和肉的搭配，簡單營養，但是要全部將這些食材融合進一道菜式，這個雙耳蛋卷菜式才是首創，鬆軟酥脆的口感，加上雙耳的嚼勁，給你帶來不一樣的口感

主料

雞蛋 ：3只
木耳 ：7朵
銀耳 ：1小塊
五花肉泥 ：1小碗

輔料

油鹽 ：適量
雞粉 ：適量
五香粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

木耳銀耳泡發，清洗乾淨，肉糜加上鹽雞精五香粉老抽食用油，拌勻醃一會

雙耳剁碎，雞蛋打散，加一點澱粉，這樣蛋皮容易成型，把餡都拌到一起

鍋裏放油燒熱，煎蛋皮，不要動容易碎，轉小火等蛋皮成型了，把肉餡均勻的塗好

稱熱捲起來擺在盤子裏，再入鍋蒸15分，涼一涼，再切成段即可

烹飪技巧

最好用電餅檔煎蛋，可以少些油