酥脆雙菇春捲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蘑菇是美味的理想天然食品或多功能食品，營養豐富，熱量低，維生素D豐富。它的有效成分了能提高人體免疫力，含有較高的維生素A能有效防治便祕，並且蘑菇還有止咳化痰的功效。將營養豐富的蘑菇裹進春捲裏，是一道美味可口，健康營養、好吃不膩的小吃。

主料

肉末 ：250g
金針菇 ：100g
春捲皮 ：20張
蘑菇 ：100g

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜苗 ：適量

具體步驟

1.將蒜苗，葱，金針菇，蘑菇洗淨備用；

2.將肉末，蒜苗，葱，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；

3.加入調味料攪拌攪勻備用；

4.春捲皮撕開，勺適量的金針菇放在上面捲起來；

5.置鍋火上，燒到6.7成熱，放入春捲，炸至表面金黃即可撈出，控幹油即可食用。

烹飪技巧

1金針菇，香菇儘量切細點，這樣容易熟；2春捲捲起來時，可在封口處沾點水；3油不能燒太熱才放春捲，不然容易造成外面焦了而裏面沒熟；