美味的素包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋粉 ：1500
酵母粉 ：10
牛奶 ：200ml
西葫蘆 ：1個
香菇 ：適量
粉條 ：350
木耳 ：適量
雞蛋 ：5顆

輔料

拌餡料 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：5

具體步驟

1.酵母粉用温水化開倒入麪粉中，牛奶加入麪粉中，和好面後，用濕布蓋住放温暖處醒發至2至2、5倍大。這是發好的麪糰。

2.在麪糰醒發時準備餡料

3.雞蛋炒熟後用鏟子切碎放涼

4.把香菇切碎。刀工好的可以切小點，我切得有點大了。

5.粉條切碎。沒有粉條可用粉絲代替，乾粉絲泡軟後切碎。

6.木耳切碎。

7.西葫蘆擦成絲，撒鹽，十分鐘後擠倒其中水份，把絲剁碎。

8.準備好的原料放在一個盆子里加香油、拌餡料、鹽拌勻，包子餡就做好了。

9.醒好的面揉勻切成小劑子，用擀麪杖擀成包子皮包上餡料。

10.包好包子後上屜蒸，大火二十分，關火後虛蒸五分鐘。

烹飪技巧

西葫蘆絲提前擠去水，這樣餡料裏就避免了水份太多，不好包。