易做的照燒雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：4個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.雞腿用刀劃開，要吃雞排的話用剪刀把骨頭剔除來。

2.用老抽，料酒，花椒，胡椒醃製，時間越久越好，我醃了一下午。

3.平底鍋燒熱，倒油，醃好的雞腿放到平底鍋上煎制。

4.煎制兩面金黃，不用煎熟。

5.熱鍋，倒油放姜，放入煎好的雞腿，翻幾個面後倒入熱水，再倒入生抽，老抽，料酒，燜制10分鐘後。

6.10-15分鐘後放入冰糖收汁，汁收幹後成盤。

7.成盤。

烹飪技巧

1、照燒汁不需要額外放鹽，老抽生抽就夠了。2、放冰糖比放白砂糖收的汁更亮更紅。3、煎制之前可以在雞腿上用牙籤扎幾個眼，有利於排出肉中水份。