回味無窮的照燒雞腿肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
糖 :3
芝麻 :5
日式燒肉汁 :3ml
油 :5ml
叉燒醬 :10
主料
雞腿 :5根輔料
鹽 :5糖 :3
芝麻 :5
日式燒肉汁 :3ml
油 :5ml
叉燒醬 :10
具體步驟
1.雞腿解凍
2.去骨。在雞腿一邊切開一刀,然後切段兩頭,就容易把骨頭取出來了。
3.醃製。把配料(除了油)放入,拌勻,等10分鐘。我用這個時間把雞骨頭放鍋裏熬湯了。
4.煎制。下油,大火燒熱以後轉小火,皮面朝下放入雞腿肉。
5.翻面。皮煎到有一點焦黃以後翻面,
6.裝盤。肌肉煎熟以後撒上熟芝麻,不用芝麻用黑椒也可以,切好就可以上碟了
照燒雞腿或是雞胸的做法可以用烤箱也可以用平底鍋煎。主要的醬料其實就是口感上要有醬味再加上甜味,所以如果沒有日式照燒醬,自己完全可以隨心創造。例如用叉燒醬,或是黃豆醬加糖,或是蠔油加糖,就是不能太鹹。此外,用烤箱最好研製的時間長一些,用平底鍋研製10分鐘就可以上鍋煎了,煎後的餘油就別要了,不健康。
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