回味無窮的西葫蘆雞蛋火腿包子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

西葫蘆雞蛋火腿包子，顧名思義，西葫蘆，雞蛋，火腿，一同做成包子食用。西葫蘆，也許土生土長的南方人不一定知曉，因為它多產於北方地區，屬於南瓜的一種，耐寒不抗高温，南方地區不會能多見。這道西葫蘆雞蛋火腿包子，採用比較新奇的做法，將不常見的西葫蘆加入常見的雞蛋火腿腸做陷，這種做法的首創，又會給人的味蕾帶來什麼的體驗呢？

主料

西葫蘆 ：500
雞蛋 ：3只
火腿 ：3根
麪粉 ：500

輔料

酵母 ：5
糖，鹽，油 ：適量
牛奶 ：150

具體步驟

麪粉里加入適量酵母粉和油

牛奶燒熱，倒入麪粉裏用筷子攪拌。牛奶的温度以手放進去不燙為準。太熱會把酵母的活性燙死。

和好的面蓋上蓋子放到温暖處發酵，所有的原材料準備好洗乾淨備用

西葫蘆搓絲，加入適宜鹽，雞蛋攪拌均勻，裝盆備用

西葫蘆的水份很大，切好的末裏面稍微加點鹽用手擠出水份，葱切末裝盆備用，火腿腸切末裝盆備用，生薑切末裝盆，撒上胡椒粉

鍋中倒油燒熱，燒好的油潑在葱，生薑，胡椒粉上激發出香味，放入雞精，香油，燒油的時候可以多到點油， 順便炒雞蛋。炒好的雞蛋切末

切好的雞蛋末放入盆中備用，餡攪拌均勻。

3小時後面醒發好了，揉成長條，切成大小差不多的劑子，將小劑子揉成饅頭狀後用保鮮膜或乾淨的塑料袋蓋上在醒發20分鐘，擀皮

放餡，涼水坐鍋， 包好的包子蓋上蓋子再次醒發15分鐘後開火。 等鍋開後中火蒸25分鐘。不要着急揭鍋蓋，等3-5分鐘後再揭鍋蓋，這樣蒸出來的比較虛

烹飪技巧

1.西葫蘆比較出水，餡料調好後先不放鹽，等包的時候在放，這樣不容易出水。2.所有切末的食材可以先切成絲，在切成末，這樣比較好切