回味無窮的西紅柿雞蛋打滷麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.83W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :5個
西紅柿 :4個
鹽 :適量
葱 :適量
主料
小麥麪粉 :300雞蛋 :5個
西紅柿 :4個
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.將麪粉加水揉成麪糰,醒15分鐘
2.將麪糰擀成薄餅
3.加乾粉折起
4.切成細麪條
5.將葱切段、西紅柿切大塊
6.將切好的麪條下開水煮熟
7.過涼水浸冷
8.在煮麪條的同時將雞蛋打散下油鍋煎熟
9.加西紅柿、葱花炒勻
10.加鹽、少許白糖炒勻(加白糖的目的主要是去雞蛋的腥味,是從廚師那裏學習滴)
11.撈出過涼水的麪條
12.舀上一大勺滷汁,撒上葱花,味道美美滴
1.麪條煮熟過涼水浸冷,喜涼的可以多過幾遍冷水;2.西紅柿雞蛋里加少量白糖的可以去除雞蛋的腥味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/85nnzz.html