香甜可可粗糖餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可可粗糖餅乾是一款以可可粉、糖、黃油等為原材料烘焙而成的甜品小吃。巧克力色的餅乾外層裹着晶瑩剔透的砂糖，一口下去，沙沙脆脆，香甜可口。其中，可可粉含有豐富的蛋白質以及多種氨基酸。多用於調色或增香。是烘焙中常用的調料品之一。

主料

低粉 ：95
糖粉 ：30
可可粉 ：5
黃油 ：70

輔料

鹽 ：1
粗砂糖 ：適量
香草精 ：1.25ml

具體步驟

1.低粉、可可粉過篩倒入盆中，加入糖粉、鹽和香草精

2.黃油切小塊，放温室軟化後放入盆內

3.用刮刀拌勻

4.接着用手反覆的揉搓，揉到黃油和麪粉完全融合，成為光滑的麪糰

5.接着慢慢將麪糰搓成圓柱形長條

6.用油紙包裹好，放入冰箱急凍30——60分鐘左右，凍硬

7.凍硬後的麪糰拿出，沾上一層粗砂糖

8.接着切成1cm左右厚的小塊

9.放入鋪好油紙的烤盤中，間隙留大一點

10.放入預熱好的烤箱中層170度，烤13-15分鐘左右

烹飪技巧

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