好吃的核桃炒韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一直忙於上班，沒有時間給家人做頓飯。終於到了端午節，正好可以趁此假日回家陪陪家人，也做一頓美味的飯菜給家人吃吧。上次聽朋友介紹説核桃炒韭菜挺好吃的，買點新鮮的韭菜出來的效果會更好。於是我就早早起牀去市場買了韭菜，做了一道味道極好的核桃炒韭菜給家人吃。

主料

韭菜 ：適量

輔料

核桃 ：適量

具體步驟

將韭菜洗淨後，只取韭菜梗這部分，韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。將韭菜梗切成寸段備用。將核桃仁與韭菜的比例為1：1備用。

將鍋中放少許油，用小火，先將核桃仁炒熟盛出備用。炒韭菜的妙招有二點：韭菜是要求爆炒的一種菜，入鍋後開大火，只需炒7鏟半，就需出鍋，其間連放調料的時間都沒有，所以全部調料，要先將切好的韭菜放在盤中，在韭菜上面提前撒止料酒、鹽面、味精、五香粉備用

鍋中放油，先爆香薑絲，然後立即倒入韭菜，一共炒7鏟半，既可出鍋。韭菜倒入鍋中，算半鏟，這時炒第三鏟時，倒入核挑仁，再繼續炒後4鏟，炒勻後出鍋。