貓頭鷹杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

巧克力夾心餅乾 ：適量
雞蛋 ：3個
細砂糖 ：80
黃油 ：30
低粉 ：60
可可粉 ：20
泡打粉 ：1/2小勺
黑巧克力 ：60
牛奶 ：15
MM豆 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃油切小塊放進小碗裏，隔水融化。

2. 把雞蛋的蛋黃和蛋白分別裝在兩個乾燥的無油無水的大盆裏。

3. 蛋黃里加入30g細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺體積蓬鬆。

4. 再把融化好的黃油分三次加入打好的蛋黃裏，每次都攪拌均勻再加下一次。

5. 蛋白用電動打蛋器打發，打的過程中分三次加入50g細砂糖。

6. 一直打到提起打蛋器，打蛋頭上能拉出彎曲的尖角為止。

7. 把打好的蛋白挖三分之一到蛋黃盆裏，用刮刀翻拌均勻。

8. 然後倒回蛋白盆裏，再次翻拌均勻。

9. 篩入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均勻。

10. 把拌好的蛋糕糊裝入紙杯。

11. 烤箱設置上下火175度，提前預熱好後，把杯子蛋糕放入烤箱中層。

12. 約15分鐘左右，蛋糕烤至完全膨脹，用牙籤插入糕體中央並拔出，牙籤上沒有沾蛋糕即可出爐晾涼。

13. 把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加熱至溶化。

14. 用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。儘量淋稍厚些，這樣表面更順滑好看。

15. 奧利奧餅乾掰開，取帶夾心的兩片做眼框，另取一片掰出一小塊做頭部羽毛。

16. 如圖所示，把餅乾擺在淋好巧克力醬的杯子蛋糕上，並在做為頭部羽毛的小塊餅乾上均勻的塗上一層巧克力。再擺上MM豆做嘴巴和眼珠即可。

烹飪技巧

1.分蛋的時侯，裝蛋白蛋黃的盆都要保證乾燥，無油無水。2.分三次加入的材料，每次加完都要完全攪拌均勻再加下一次。3.每個烤箱的温度都會有不同，烘烤的時間要根據自家烤箱的情況略做調整。4.做貓頭鷹眼睛時，把MM豆先醮少許巧克力醬再擺上去，會粘得更牢。