鄰家焐茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：200

輔料

葱 ：10
紅椒 ：30
鹽 ：3
味精 ：1
香油 ：5
熟油 ：10
生抽 ：8
蒜頭 ：10

具體步驟

1. 茄子洗淨，原條（連頭）放入電飯煲內；加水50 克，蓋好蓋子，按下煲飯開關，至跳閘後再焐2分鐘。（共約8至10 分鐘）

2. 將葱、蒜頭、紅椒洗淨，分別切成粒狀，用乾淨汁碗盛裝，加入鹽、味精、生抽拌勻，再加入熟油和香油調勻即可。

3. 將茄子從電飯煲取出，放碟子上，襯熱用牙籤將茄子剖開兩邊，將茄子肉剖成條狀，均勻地淋入調好的味汁即可。

烹飪技巧

吃酸的可加陳醋15克。記住：茄子皮可是個好東西哦！一字記之曰“寶”。