自制燴茄子如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

八角 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 紫茄子洗淨帶皮切1~2cm的片，大茄子的話再分切成半圓片

2. 和麪糊加入五香粉和鹽攪勻，待沾用

3. 切好的茄子片沾慢滿面糊下熱油炸至表面金黃

4. 撈出空掉或用廚房紙吸去多餘的油

5. 炒鍋加水燒開，放八角、花椒、薑片，大火煮5分鐘左右

6. 轉小火放一點鹽，倒入炸好的茄子再煮半分鐘

7. 出鍋前放一磁湯勺生抽提味。