冬瓜子排海帶湯的做法 冬瓜子排海帶湯 冬瓜子排海帶湯怎麼做

“海帶,具有較高的食療價值,是一種含碘量很高的海藻,保健長壽的食品,可以防始脱髮,富含蛋白質,脂肪,膳食纖維等.

冬瓜,產於夏季,可以清熱解暑,利尿化痰,養胃降火.

冬瓜海帶搭配做菜,是夏季很好的桌上蔬菜,價廉味美,再加點豬肉子排一起煲,更是鮮美.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜子排海帶湯的做法步驟

• 1、主要材料實物(其中海帶己提前泡水,洗淨.)

• 2、滾水,子排灼水.

• 3、瀝水,沖洗.

• 4、洗鍋,加入4至5飯碗水,生薑去皮,拍薑,放入鍋.上蓋,大火滾起,轉小火.

• 5、趁在滾起子排時或之前,洗淨冬瓜,去瓤和籽.

• 6、留皮,切厚片,約2CM厚度.

• 7、加入冬瓜,轉大火,滾起,改小火煲15分鍾.

• 8、在滾冬瓜子排時,再洗淨海帶,切小塊(見實物尺寸)

• 9、放入海帶,轉大火,再滾起,改小火,再煲15分鍾.

• 10、開蓋,放入約1平茶匙食鹽.即成.

小竅門

注意事項:如想吃濃味點,可以放少點水,冬瓜也會出水,這樣湯汁會成白色,非常鮮味,最好不要再放什麼精之類的調味品,不然會弄巧成拙,影響原汁的鮮美.