秋葱燒海蔘怎麼做-秋葱燒海蔘的做法

“秋天是進補的季節，也是大葱正當季的時候，東北地區滿街都是買大葱的，葱白很長，東北名菜大葱蘸大醬，呵呵！好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葱燒海蔘的做法步驟

• 1、發好的海蔘清洗乾淨，去內臟，豎着切成4條（自己按海蔘的大小切就好）我的海蔘不是很大，所以切成四等份。

• 2、大葱切成和海蔘一樣長短的段，姜切四絲。把肥豬肉放入乾淨的炒鍋裏，榨出油豬肉去掉，放入葱段，葱段翻炒至微黃，放入盤中待用。

• 3、另起鍋，留少許油，放入海蔘，加入高湯或者白水都可，先大火燒5分鐘，加入薑絲，雞精少許，一點生抽，一點料酒，改小火10分鐘，看湯汁快沒有時加入先炒好的葱段，加鹽，水澱粉勾一下薄芡，可以出鍋了！

• 4、放豬油是因為海蔘和大葱都無油性，動物油比植物油口感更好些！