美味炸蔬菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.青椒 ：50公克
黃椒 ：80公克
茄子 ：120公克
茴香 ：80公克
B.低筋麪粉 ：1/2杯
玉米粉 ：1/2杯
水 ：160cc
鰹魚醬油 ：1大匙
味霖 ：1茶匙
高湯 ：1大匙
蘿蔔泥 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 青椒、甜椒、茴香、茄子洗淨瀝乾後切花備用。

2. 將材料B中的低筋麪粉、玉米粉、水調成粉漿備用。

3. 將所有調味料調勻成沾汁備用。

4. 熱一鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約180℃後，再將作法1的材料沾上作法2的粉漿後放進鍋中，以中火炸約10秒至表皮呈金黃酥脆狀，撈起後瀝乾油份，即可裝盤佐以作法3的沾汁食用。