涼拌番杏葉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
醋 :少許
鹽 :少許
雞精 :少許
蒜末 :少許
主料
番杏葉 :適量輔料
生抽 :少許醋 :少許
鹽 :少許
雞精 :少許
蒜末 :少許
具體步驟
1. 番杏葉去掉老杆後清洗乾淨;
2. 清洗乾淨的番杏葉焯開水,三五分鐘即可,主要讓杆部斷生
3. 過涼水,瀝乾水分備用
4. 生抽、醋少許,鹽,雞精,蒜末調汁,攪拌後倒入瀝乾水分的番杏葉中拌勻即可。
番杏葉的作用和營養價值:據藥理研究表明,番杏具清熱解毒、祛風消腫,涼血利尿等功效,因此番杏已作為一種保健蔬菜進入市場。據測定:每100克可食用部分含有水分94%,蛋白質1.5克,脂肪0.2克,碳水化合物0.6克,鈣58毫克,磷28毫克,鐵0.8毫克,維生素A4400國際單位,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克,維生素C30毫克,尼克酸0,5毫克。常食番杏對於腸炎、胃癌、食道癌、直腸癌、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。
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